खट्टा ढोकला

उरद की दाल चावल के मिश्रण से बनी गुजराती रेसिपी खट्टा ढोकला सुबह नाश्ते में या शाम को हल्की फुल्की भूख में बनाकर खाया जा सकता है. आजकल बाज़ार में इडली बाटर तैयार मिल जाता है इसलिये इसे बनाना पहले की अपेक्षा और भी अधिक आसान है. 

आवश्यक सामग्री -

• उरद की दाल और चावल का फरमेन्ट किया हुया मिश्रण (इडली बैटर) - 2.5 कप
• खट्टा दही - आधा कप
• हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून
• तेल - 3 टेबल स्पून
• करी पत्ता - 10-12
• हरी मिर्च - 1-2
• अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
• नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• राई (mustard seed) - 1/2 छोटी चम्मच
• ईनो फ्रूट साल्ट - 3/4 छोटी चम्मच

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